Menu superior

jueves, 16 de noviembre de 2017

León, tierra de reyes


leon-tierra-reyes

Hace casi un mes todos los leoneses y leonesas vimos reconocido algo que llevábamos mucho tiempo buscando. Se trata de un reconocimiento a la gastronomía de la provincia transformado en Capitalidad Gastronómica 2018.

León se impuso por mayoría a Cuenca, la otra aspirante a ser Capital Gastronómica 2018. Por su parte, León contaba con numerosos apoyos políticos, culinarios y sociales. Estamos hablando de personalidades como Aznar, Zapatero, Arzak, Berasategui, Herrera, Ana Pastor, Calleja o los Quijano.

La ciudad tendrá a disposición de los interesados más de 160 actividades durante el año 2018, es decir, habrá un acto cada dos días. Sin duda, nos esperan doce meses de suculenta actividad leonesa.

Una de las ideas es que cada mes un cocinero con Estrella Michelín visite la provincia y ofrezca una conferencia gastronómica para todos aquellos a los que les agrade el tema. También existirán noches temáticas con catas en la Casa Botines de Gaudí, uno de los muchos lugares emblemáticos de la ciudad. 

Además, todas las empresas de León que quieran participar en la Capitalidad Gastronómica podrán hacerlo y, de esta forma, poner en alza todos los sellos de calidad de la provincia. Hablamos nada más y nada menos que de 16 sellos de calidad en forma de denominaciones de origen de León y Bierzo (tenemos el ejemplo del vino del Bierzo), IGP (el botillo del Bierzo y la cecina de León) y marcas de garantía.

No nos cabe duda de que León será una Capital Gastronómica ejemplar en el año 2018 ya que la ciudad se llenará de ferias, jornadas y mercados; además de ofrecer platos dedicados a la capitalidad. No podemos olvidar que en un reino de reyes, se sabe vivir y comer bien. 

martes, 11 de abril de 2017

Limonada casera de León

limonada casera

Estamos en plena Semana Santa, acompaña el buen tiempo... ¿por qué no animarse con alguna tradición?

Seguro que en estas fechas, en numerosas ocasiones, sales de casa para tomarte una limonada bien fresquita con tus familiares y/o amigos pero... ¿por qué no pruebas a hacer la tuya?

Como bien sabrás, desde La Tienda Online de León siempre apostamos por lo artesano y en lo que respecta a la limonada, no podíamos ser menos.

¡Anímate y prepara tu propia limonada casera!

A continuación os mostraremos los ingredientes y el procedimiento que has de seguir para hacer una limonada de bandera.

Ingredientes:

  • 8 litros de vino tinto (calcular cuantos la beberán para definir los litros pero para un buen grupito de familiares o amigos esta cantidad es suficiente)
  • Un kilo y medio de azúcar
  • 400 gramos de higos secos
  • 400 gramos de uvas pasas
  • Zumo de 2 kilos de naranjas
  • Zumo de 1 kilo de limones
  • 2 palitos de canela en rama
  • Un tercio de las cáscaras de limón en trozos pequeños
  • 6 cáscaras de naranja en trozos pequeños

Procedimiento:

Echamos los litros de vino en un recipiente de tamaño grande, añadimos el azúcar y removemos el jugo. Posteriormente hacemos el zumo de naranja y de limón y lo vertemos en el recipiente. Cortaremos las cáscaras de naranja y limón y las depositaremos de la misma manera, así como los higos (cortados a la mitad), las uvas pasas y la canela.

Por último, es muy importante remover bien desde el minuto 1 y remover de vez en cuando durante los tres o cuatro días que ha de estar en reposo. La finalidad es que quede un jugo dulce al paladar. De no ser así podemos añadirle sin problema más fruta.

Con estas pequeñas indicaciones ya podéis elaborar vuestra propia limonada casera. Ya sabéis... ¡No hay cómo lo de casa!

¡Feliz Semana Santa! ;)

jueves, 24 de noviembre de 2016

Black Friday: ¡¡Olvida los gastos de envío!!

gastos de envio gratis


Desde el jueves 24 hasta el lunes 28 de noviembre de 2016 bajamos aún más nuestro umbral gratuito de gastos de envío a tan sólo 30 euros.

Con esto queremos evitar que por unos elevados gastos de envío no puedas disfrutar en tu casa de nuestros manjares especiales elaborados de manera artesanal. Vamos a romper con esos tópicos de las tiendas online de cobrar cifras desorbitadas por el envío a tu domicilio. 

Porque tú te mereces el esfuerzo. ¡Aprovecha la oportunidad! y llena tu nevera de artesanía y calidad. Accede a nuestra página web haciendo click aquí y disfruta de nuestra artesana y amplia gama de productos elaborados en nuestra tierrina, León. 



miércoles, 2 de noviembre de 2016

Los cinco productos leoneses que no pueden faltar en tu despensa

Llega el Otoño y el mal tiempo y, por ello, estamos más en casa rodeados de nuestros familiares y amigos. Todos los findes o días especiales siempre apetece una buena comida para reponer fuerzas, por eso te presentamos los 5 productos de León que no pueden faltar en tu despensa para este otoño.

Botillo del Bierzo
El botillo del Bierzo está elaborado con piezas troceadas que provienen del despiece del cerdo, éstas se condimentan y se embuten en la propia tripa del cerdo.

El verdadero botillo del bierzo es aquel que tiene el indicador IGP (Indicación Geográfica Protegida), de esta manera se certificará su calidad.

Este es un plato que no ha de faltar en tu despensa ya que transmite de la mejor manera el sabor del pueblo leonés y es el plato por excelencia para cualquier tipo de celebración. La mejor forma de degustar este manjar es cocerlo a fuego muy lento. 

Cecina de León

Sin ningún tipo de duda, la cecina de León es el producto más característico de la provincia de León. Se elabora con carne vacuno procedente de la prestigiosa ganadería leonesa.

Miles de personas se desplazan a León cada año en búsqueda de tan exquisita y característica delicia.

Morcilla de León
Qué vamos a decir de la morcilla de León, para muchos paladares catalogada como el "caviar leonés", de color oscuro y elaborada con sangre de cerdo y cebolla.

Actualmente se presenta en varios formatos adaptados a las necesidades del cliente. Se puede tomar fresca, en tarro a modo de aperitivo frío o en cubo aunque como se suele preparar es cocida ya que genera un contenido pastoso ideal para servir como el típico aperitivo. Si quieres echarle un ojo a los formatos haz click aquí

Pimientos de León

El pimiento asado de León y alrededores es sin duda alguna el mejor complemento para cualquier comida. Se ha convertido en un sello de identidad de León, más concretamente de El Bierzo.

Mantecadas de Astorga
Los embutidos de León tienen mucha fama y es por algo pero hablar de los dulces de León, concretamente de las mantecadas de Astorga es hablar de tradición y calidad.

Las mantecadas tienen una textura suave y esponjosa con un sabor totalmente insustituible. Es un buen complemento para un café, un cola cao o un té.







jueves, 8 de septiembre de 2016

Empanada de Cecina de León

empanada de cecina

Ingredientes:
Primero extendemos la masa de empanada sobre la bandeja de hornear que a su vez ha de estar forrada con papel de horno.

Después la rellenaremos con la cecina de León bien extendida, el queso de rulo y los pimientos por encima y la cubrimos con otra masa de empanada. A continuación, la cerramos haciendo un repulgue.

Ahora es el momento de untar la superficie con huevo batido y hacerle unos pequeños cortes superficiales con unas tijeras.


El último paso para degustar este delicioso manjar es hornearla a 180º durante 10 o 15 minutos aproximadamente o cuando esté doradita.

lunes, 1 de agosto de 2016

Helado de vainilla con peras

helado de vainilla con peras al vino

Hoy queremos compartir contigo una receta muy sencilla y de pocos minutos de duración (no más de 10).

Ingredientes para 4 personas: 
  • Medio kilo de helado de vainilla
  • Dos peras al vino
  • Cinco cucharadas soperas de miel
Elaboración:

Abrimos un bote de peras al vino y las cortamos en gajos de un centímetro de grosor. Ponemos la miel líquida a calentar en un sarten y posteriormente echamos la fruta y calentamos unos 10 minutos sacudiendo la sartén para revolver la fruta. Como son peras al vino no hemos de añadir otros productos.

Por último, colocamos dos bolas de helado en cada plato y al lado la fruta repartida en cuatro platos, a continuación rociamos la fruta con la salsa caliente y la servimos. 
















jueves, 14 de julio de 2016

Alimentación y bebidas. Curiosidades y sorpresas


Exposición de productos alimentación


Estamos acostumbrados a tomar alimentos en función del día, del tiempo o del gusto que tengamos cada uno pero en la mayoría de las ocasiones no nos damos cuenta de que cada alimento tiene una características determinadas que son más propicias para determinadas personas o para según que momento del día. A continuación te mostramos una cuantas curiosidades acerca de tus alimentos diarios

¡Seguro que alguna te llamará la atención!
  • Las verduras cocinadas contienen muchos más nutrientes que las crudas
  • El queso contiene tantas propiedades como el pavo y el pescado
  • El zumo de frutas es sano si se consume en cantidades pequeñas
  • Los cacahuetes se clasifican en la categoría de legumbres y no en la de frutos secos. Además frutos secos tan populares como las avellanas son grandes aliados para nuestra piel
  • Un vaso de batido contiene más calorías que cualquier plato de comida rápida
  • El limón es uno de los alimentos más saludables del mundo dado su alto contenido en vitamina C
  • Si quieres perder peso, a largo plazo es más factible comer yogur y frutos secos que fruta o verdura. Además, beber dos vasitos de agua antes de la comida también ayuda a perder peso
  • Si padeces estrés es bueno poner unas semillas de amapola en tu yogur
  • Es importante no tirar el líquido del yogur ya que tiene altas propiedades en sales minerales, calcio y fósforo
  • El pescado azul tiene más grasas que el blanco pero no te asustes, se trata de grasas saludables
  • Las pepitas de la sandía tienen fibra, magnesio, zinc y proteínas vegetales
  • Los lácteos contienen hormonas que te ayudarán a conciliar el sueño
  • Si eres un fanático del melón y la sandía debes saber que se recomienda tomarlas por la mañana por su elevado componente de agua
  • Es muy bueno tomarnos un te verde después de las comidas para realizar la digestión de forma óptima