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jueves, 17 de junio de 2021

Dulce de membrillo y nueces

                                     

Membrillo con nueces

El membrillo es una fruta muy versátil y famosa. Con él, podemos realizar dulce de membrillo o también llamado carne de membrillo, tan conocido por el territorio español y con infinidad de recetas que hacer con el mismo.  

 

Así que, si eres un amante del membrillo, nada mejor que realizarlo de modo artesanal. Disfrutarás al máximo de todo el proceso de preparación, pudiendo experimentar y añadir los ingredientes que te gusten. A continuación, te contamos como se hace.

 

Ingredientes:

 

- 2000 gr de membrillo, ya previamente lavados, pelados y sin semillas.

 

- 1800 gr de azúcar. 

 

- 50 ml de agua. 

 

- 1 limón partido con piel. 

 

- 1 vaina de vainilla (opcional).

 

- 2 ramas de canela (opcional).

 

- 500 ml de coñac (opcional).

 

Preparación:  

 

1. Cortar el membrillo en cubos en una olla grande con vainilla, limón y ramas de canela.  

 

2. Añadimos y revolvemos para unificar todos los ingredientes.   

 

3. Agregamos el coñac y el agua.  

 

4. Luego déjalo macerar un mínimo de 3 horas, de esta forma la fruta soltará todo el agua y se mezclará con el azúcar.  

 

5. Lo pondremos a fuego alto hasta llegar a ebullición, en ese momento bajamos a fuego medio y dejamos cocer durante 50 o 60 minutos.  

 

6. Cuando los membrillos empiecen a estar rojizos retiramos la canela, el limón y la vaina de la vainilla. El líquido que se ha generado retíralo pero lo vamos a reservar para más adelante.  

 

7. Trituramos dentro de la olla la fruta y la volvemos a poner al fuego durante 20 minutos a fuego medio-bajo.  

 

8. No dejes de revolver, con una cuchara de madera, para que la mezcla vaya cogiendo consistencia. Debe de quedar un crema espesa.  

 

9. Y, por último, lo vertemos en un recipiente. Si lo queremos con nueces, primero una capa fina de la mezcla, y, a continuación, las nueces. Repetimos el proceso hasta llegar al grosor que tu quieras.  

 

Finalmente lo dejamos enfriar y lo emplatamos como más cómodo sea. Esperamos que lo disfrutes y pruebes infinidad de recetas con un dulce tan tradicional de nuestra tierra.  

jueves, 27 de mayo de 2021

Tarta de queso al estilo leonés

 


Tarta de queso de Valdeón


Se acerca el verano. Sol, playa, buenas temperaturas y … ¡Postres de calidad! 


Teniendo en cuenta la amplia variedad de la gastronomía leonesa, presentamos una tarta ideal para estas fechas si eres un auténtico fan del dulce y del queso de Valdeón. A la tradicional tarta de queso le incorporamos este ingrediente estrella (queso de Valdeón) ya que no existe modernidad sin una buena tradición.  


El tiempo total aproximado de preparación de esta receta son dos horas. 


Ingredientes:


- Elegimos el molde que más nos guste (a ser posible desmoldable).

- 200 gr de queso de untar.

- 275 gr de nata líquida para cocinar. 

- 70 gr de azúcar.

- 3 huevos.

- 50 gr queso de Valdeón.

- Masa quebrada.


Preparación:


Precalentamos el horno a 180 º F, arriba y abajo. 


Previamente, forramos el molde con la masa pero no debemos olvidar poner papel vegetal debajo de la misma. La acomodamos con cuidado para evitar que los bordes se salgan. Y, finalmente, pinchamos la masa por toda la superficie. 


Introducimos la masa al horno durante unos 10 minutos y la sacamos cuando este dorada. Posteriormente la dejamos enfriar a la vez que preparamos el relleno. 


Más tarde, batimos los huevos con el azúcar y poco a poco vamos añadiendo el queso para untar, la nata líquida y, el ingrediente estrella, el queso de Valdeón. Debe quedarnos una masa homogénea. 


A continuación, incorporamos la mezcla al molde de la masa y lo volvemos a meter en el horno a 150 º F durante 45 minutos. Para ver el proceso de cuajado iremos pinchando poco a poco con un cuchillo hasta que este salga limpio. 


Una vez fuera del horno,  dejamos enfriar la tarta y la serviremos cuando esté templada. En cuanto a la presentación, tenemos dos opciones, la tarta sola o con algún tipo de mermelada de frutos rojos o similar para generar un buen contraste con el queso. 


Anímate y prepara este gran postre con auténtico sabor a León.

 



miércoles, 28 de abril de 2021

Prueba los productos gourmet de León. Naturales y artesanales




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Como todo buen Gourmet nos encanta disfrutar del sabor, aroma y textura de los productos de nuestra provincia. Por eso, incorporamos a embutidos Joman como nuevo proveedor de La Tienda Online de León. Ponemos a tu disposición una amplia variedad de embutidos 100 % naturales y fabricados en León. Ideales para consumir solos o en combinación con otros aperitivos. 


La elaboración de los productos Joman destaca gracias a dichos procesos y a sus materias primas de primera calidad, utilizando una cantidad mínima de aditivos y conservantes. De esta forma, nos encontramos con un producto Gourmet a la par que artesanal. 


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El auténtico embutido de León se elabora siguiendo las recetas tradicionales y proporciona al organismo altos niveles nutricionales, como proteínas. 


No cabe duda que hoy en día la compra online se ha convertido en nuestra mejor aliada. El mejor escaparate para poder hacer llegar los mejores productos de León a las mesas de todas las familias. 


En La Tienda Online de León contamos con la flexibilidad horaria y la rapidez para todos y cada uno de tus pedidos, sin dejar de lado la calidad en el producto y el servicio. 


El proceso de compra es rápido a la par que sencillo. Por lo que no hay excusa para disfrutar de los productos Gourmet de nuestra tierra sin salir de casa y con todas las garantías de seguridad. 


¡A disfrutar!